Nuss & Co.: Harte Schale, gesunder Kern

Lust auf Nuss? Viele Tiere haben Nüsse zum Fressen gern. Doch auch Menschen lieben die Kerne unter der harten Schale. Botanisch gesehen ist zwar Nuss nicht gleich Nuss und auch nicht alles ist eine Nuss, was sich Nuss nennt. Aber eines haben alle Schalenfrüchte gemeinsam: Sie sind aufgrund der in ihren Kernen verborgenen wertvollen Inhaltsstoffe extrem gesund.

Je nach Sorte besteht Schalenobst („Nüsse“) hauptsächlich aus Fett und Eiweiß sowie meistens nur zu einem geringen Teil aus Kohlenhydraten und Wasser. Es versorgt uns mit vielen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken, und ist esessenziell für ein gesundes Nervensystem und einen stabilen Hormonhaushalt. Zudem wirken sich die enthalten Ballaststoffe positiv auf unsere Verdauung aus. Und reichlich Vitamine und Mineralstoffe hat das nahrhafte Obst ohnehin im Gepäck. Die Kombination all dieser Inhaltsstoffe macht Walnuss, Pistazie, Mandel & Co. zu unseren gesündesten Lebensmitteln,

Praxis-Tipp: Jede Nuss hat ihre ganz eigenen positiven Effekte. Um die gesunden Wirkstoffe in den Nüssen voll auszukosten, solltest du darauf achten, dass die Nüsse nicht gesalzen oder gezuckert (wie zum Beispiel gebrannte Mandeln) sind. Richtig ungesund können Nüsse aber kaum sein. Vorsicht ist nur bei Nüssen geboten, die verfärbt sind, muffig riechen oder bitter schmecken, denn die könnten echt gesundheitsschädliche Schimmelpilzgifte enthalten. Im Übrigen steht einem täglichen Gesundheitsschub mit einer Handvoll Nüssen nichts im Weg – im Gegenteil: Du tust damit deiner Gesundheit einen großen Gefallen.

INSTITUT FÜR PRAKTISCHE LEBENSHILFE (IFPL) BERG